2024年3月11日，我院组织召开国家市场监管重点实验室（乳及乳制品检测与监控技术）《乳品生产风险控制和蛋白检测》学术报告会，会议邀请了正高级工程师巢强国和中国科学院上海有机化学研究所郭寅龙两位行业权威专家，就乳品生产过程中的风险控制及蛋白检测技术进行分享交流。

会上，巢强国以《乳制品生产过程中风险控制》为题，详细剖析了乳制品生产过程中常见的质量问题、成因及防范措施，分享了乳制品生产质量控制的关键措施，为实验室科研人员提供了宝贵的实践指导。郭寅龙就《完整蛋白和小分子手性质谱分析》作专题报告，详细介绍了完整蛋白质谱鉴定技术的发展历程、当前存在的技术缺陷以及可能的改进方向，探讨了小分子手性分离技术在蛋白检测领域的应用前景。与会技术人员表示，此次报告会让大家增进了对乳品生产风险控制和蛋白检测技术的认识，获得了许多实用的科研启示，未来将进一步加强学习交流，充分利用实验室资源和技术优势，提升科研及检测技术水平。

下一步，我院将继续加强与行业专家的合作与交流，持续为国家市场监管重点实验室在乳品安全与质量控制领域的研究提供有力支持，为推动乳及乳制品行业健康发展注入新的活力，为提升我国乳品质量和技术水平贡献力量。